RECEITAS DE NATAL

PAPOS DE ANJO  

  

 INGREDIENTES para 9 unidades:

  Margarina q.b.

 1 ovo inteiro + 6 gemas

PARA A CALDA:
 250gr de açúcar
 1 laranja

 3 dl de água

 1 pau de canela
 2 colheres de sopa de licor de tangerina

PREPARAÇÃO:
 Ligue o forno e regule-o para os 180 graus.
 Derreta a margarina e depois pincele muito bem cerca de 9 forminhas para queques.Parta o ovo,separe a gema da clara e junte as restantes gemas.Bata energicamente as gemas até estarem bem fofas e esbranquiçadas.
 Á parte,noutra tigela bata a clara até estar em castelo bem firme e incorpore-a delicadamente nas gemas,envolvendo delicadamente.
 Distribua a massa pelas formas de queques e leve a coser no forno durante 10 minutos.
 Entretanto,ponha o açúcar num tachinho,junte a raspa da casca de laranja,a água e o pau de canela.Leve a ferver sobre lume moderado durante cerca de 5 minutos.Deite a calda numa taa larga e funda e junte o licor de tangerina.
 Desenforme os papos de anjo para dentro da calda e pique-os com um garfo.Deixe arrefecer e .........................

      BOM APETITE !!

COSCORÕES:

INGREDIENTES:
500gr de farinha
3 ovos
raspa de 1 laranja
50gr de açúcar
50gr de manteiga
50gr de aguardente
água e sal q.b.

PREPARAÇÃO:
 Misturar bem o açúcar com a manteiga.Adicionar os ovos,a aguardente,a farinha e o sal e amassar muito bem.Adicionar água se necessário e amassar até obter uma massa lisa e elástica.Deixar repousar durante,pelo menos 1 hora.
Tender rectângulos com auxílio do rolo,numa espessura de 2 milímetros.Fazer 3 cortes no meio.Fritar em óleo e passar por açúcar e canela.

Nota: Garanto que não é díficil de fazer e é até bastante divertido,esta receita nunca pode faltar nos meus natais ;)


 BROAS CASTELAR


INGREDIENTES:
400gr de batata doce cozida
70gr de açúcar
125gr de amêndoa moída s/ pele

1 casca de laranja
50gr de coco ralado
150gr de farinha de milho
75gr de farinha de trigo s/ fermento
3 ovos

PREPARAÇÃO:
 Cozer a batata doce descascar e passar por um passevite,juntar o açúcar e levar ao lume deixar ferver,mexendo sempre para não queimar.
 Quando começar a ferver(borbulhar),juntar a amêndoa,o coco,a casca de laranja e os ovos,misturar tudo muito bem sem retirar do lume,junatr as farinhas misturadas préviamnete envolvendo- as bem.
  
TENDURA:Fazer pequenas bolas mais ou menos com 30gr cada uma,estique tipo croquete mais gordo no meio, coloque  em tabuleiro untado e polvilhado com um pouco de farinahs separadas,mais ou menos 3cm,quando tiver o tabuleiro cheio espalme um pouco as broas,pinte com gema de ovo por cima e leve a cozer em forno bastante forte e vá cerificando,quando estiverem numa cor dorado escuro,estão prontinhas e deliciosas.

FIOS DE OVOS:

INGREDIENTES para 4 a 6 pessoas:

 10 gemas

 2 ovos

 750gr de açúcar

 2,5dl de água

 

PREPARAÇÃO:

 Coloque  as gemas e os ovos denteo de um passador,misture rapidamente com um garfo.Passe 3 vezes pelo passador para dentro de um recipiente.Leve ao lume com a água e deixe ferver até atingir o ponto pérola.

 Deite as gemas e as claras,em pequenas porções,para dentro de um funil próprio e,em movimentos circulares e o mais afastado possível,deixe cair em fio sobre a calda de açúcar.Borrife a calda de vez enquando com água fria para a manter sempre com a mesma densidade e vá retirando a espuma que se formar com ajuda de uma escumadeira.

 Retire os fios de ovos á medida que estiverem cozidos,coloque-os dentro de um passador e mergulhe rapidamente,agitando o passador,numa tigela com água fria.Escorra bem e coloque os fios de ovos num recipiente,afastando-os com um garfo.

 

TARTE DE ABÓBORA:

INGREDIENTES:

450gr de abóbora

1 pau de canela

1 casca de laranja

500gr de açúcar

1 rolo de massa areada de compra

2 ovos

100gr de farinha

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180*c.Forre uma tarteira com a massa areada e pique o fundo da massa com um garfo.

Corte a abóbora em cubos pequenos,deite-os para um tacho,junte o pau de canela,a casca da laranja e o açúcar,e 2 copos de água,leve ao lume e deixe cozinhar,mexendo de vez enquando,até ficar quase sem liquido e atingir o ponto estrada.Retire e deixe arrefecer.

Junte á mistura anterior os ovos,previamente batidos,bem como  a farinha e mexa bem,retire o pau de canela e a casca de laranja e verta a massa para a tarteira.

Leve ao forno durante 30 minutos.Retire,desenforme,deixe arrefecer e sirva.Pode polvilhar a tarte com açúcar em pó e canela em pó,ou então utilizar outra decoração a seu gosto.

Dicas para uma cozinha perfeita...

CAFETEIRAS SEM BOLOR:

Se vai guardar uma cafeteira durante algum tempo,lave-a bem e seque-a.Antes de guardá-la encha-a de papel de jornal e deixe-a aberta.

FRITOS MAIS SAUDÁVEIS:

Se não consegue resistir aos fritos,utilize apenas óleo vegetal como o de girassol e não deixe que as temperaturas atingidas vão além dos 190*c.

LARANJAS SUMARENTAS:

 Para conseguir retirar o máximo de sumo dos limões e laranjas antes de espremê-los,coloque-os,durante alguns minutos,dentro de um recipiente com água quente.Verá que rendem mais.

MORANGOS DELICIOSOS:

 Pode apurar todo o aroma deste fruto,borrifando os morangos com um pouco de vinagre e deixando-os macerar um pouco.Em seguida,passe por um pouco de água e sirva-os como preferir.

TALHERES RELUZENTES:

 Para .que os talheres recuperem o brilho,deixe-os mergulhados num recipiente com azeite,durante 2 dias.Depois,aclare-os com vinagre aquecido e passe-os por água quente.

CONSERVAR CENOURAS:

 Se comprou uma quantidade grande de cenouras,antes de as guardar no frigorífico,experimente cortar a coroa.Se eliminar essa parte mais grossa e verde,elas conservam-se por mais tempo.

DOCES COM BAUNILHA:

 Ao confeccionar sobremesas,dê-lhes um sabor especial,aromatizando-as com baunilha.Esta pode adquirir-se em pó,em essência ou em vagem.Esta última deve ser preta,grande e cheia.Para aproveitar o máximo sabor,abra-a e raspe as sementes.

RECUPERAR AIPOS:

 Se o aipo que comprou está murcho,coloque-o num alguidar com água e junte uma batata descascada.Algum tempo depois,o aipo estará de novo viçoso.

CONGELAR TOMATE:

 Branqueie-os em água fervente por 1 minuto,pele-os e corte-os em pedaços.Depois,congele por porções em bolsas próprias para congelação e,assim,poderá utilizá-los á medida que for necessário.

RETIRAR NÓDOAS DE OVOS:
 As manchas originadas por ovos desaparecem com facilidade se as esfregar com água e amoníaco.Depois,basta enxaguar normalmente.

FRANGO MAIS FÁCIL DE DEPENAR:
 Quando o farngo vem ainda com algumas penas,nem sempre é fácil retirá-las,para isso basta então que unte bem os dedos com sal.Assim,não escorregarão quando segurar na ave.

RECUPERAR CAFÉ:
 Se está húmido e já perdeu o aroma,experimente colocá-lo no forno,préaquecido a 200 graus.Apague o lume lentamente e o café secará sem tostar,recuperando o aroma e o sabor.

CORTAR CEBOLA SEM CHORAR:
 Coloque as cebolas no congelador 15 minutos,antes de as descascar e cortar.Assim,pode estar descansada que não derramará nem uma lágrima.

FRITAR BERINGELAS:
 Ao fritá-las absorvem todo o óleo,o que faz com que fiquem muito gordurosas.Para que tal não aconteça,passe-as por uma clara de ovo antes de as fritar,o que fará com que fiquem mais leves.

BACALHAU MACIO:
 Quando preparar uma receita de bacalhau,não é conveniente deixá-lo cozer demasiado,se quiser conservar a textura e a macieza.

DESCASCAR AMÊNDOAS:
  Quer tirar a casca ás amêndoas e não tem o utensílio adequado,coloque os frutos no forno préaquecido,durante breves instantes.

OVOS MAIS SABOROSOS:
  Só tem que colocar ervas aromáticas no espaço do frigor;ifico reservado aos ovos.Ganham em perfume e no sabor.

CLARAS EM CASTELO BEM FIRMES:
   Evite que as claras em castelo fiquem muito compactas:antes de ligar a batedeira,acrescente algumas gotas de sumo de limão e de preferência bata-as num recipiente de alumínio.

ÓLEO IMPECÁVEL:
 Conserve o óleo de fritar batatas sempre limpo.Para tal,sempre que encontrar algumas impurezas,frite nele uma clara de ovo.Verá que fica como novo.

LAVAR CORRECTAMENTE COGUMELOS:
  Há quem entenda que os cogumelos não devem ser lavados,mas também há quem diga o contrário.Lave-os em água corrente e retire a extremidade do pé,para removerr restos de terra.Por fim,seque-os com um pano.

FEIJÃO VERDE SEM FIOS:
  Para não encontrar fios no feijão verde,coloque-os num tacho com água a ferver durante 5 minutos e retire.Corte as pontas e verá como os fios desaparecem.

QUEIJO NO PONTO:
   Deixe o queijo ressequido de molho,durante 3 horas,em leite fresco.REcupera o sabor original,e fica mais macio.

BERINGELAS MAIS SABOROSAS:
 Ao ferver este alimento,conseguirá obter um sabor mais acentuado se acrescentar um pouco de açúcar á água de cozudura.

BOLACHAS DURADOIRAS:
  Quando confeccionar bolachas em casa,coloque na massa,uma cenoura,ou maçã ralada.Desta forma,ficarão mais saborosas e conservar-se-ão por muito mais tempo.

HAMBÚRGUERES MAIS SABOROSOS:
  Experimente triturar a carne para os hambúrgueres mais do que uma vez.Depois,na preparação,junte um pouco de cebola e alho picados,um ovo batido e migalhas de pão.Ficarão muito mais saborosos.

CARAMELO IMPECÁVEL:
  Para que o caramelo não solidifique demasiado cedo,acrescente algumas gotas de sumo de limão.

AMÊIJOAS SEM AREIA:
  Para retirar toda a areia das amêijoas,coloque-as de molho num recipiente com água muito salgada.Ficarão impecáveis.

 FEIJÃO MENOS INDIGESTO:
  Coza-o em dois tempos: na primeira cozedura retire a água,na segunda acrescente duas colheres de azeite.Será de fácil digestão.

ELIMINAR MAUS CHEIROS NOS UTENSÍLIOS:

  O chá é uma óptima solução para eliminar os cheiros desagradáveis a comida que ficam nos utensílios domésticos.Experimente preparar uma infusão,colocando o respectivo recipiente dentro do chá durante 10 minutos.Assim,o cheiro desaparecerá.

GUARDAR GEMAS:

  Se utilizou apenas as claras dos ovos numa receita  e quer guardar as gemas,deite um pouco de leite ou água por cima e verá como não secam.

FRITOS MAIS ESTALADIÇOS:

  O peixe frito fica mais leve e estaladiço se,em vez de farinha,aplicar fécula de batata.

Acompanhamentos,entradas e aperitivos...

AZEITONAS TEMPERADAS:
 

Um concelho para quem costuma comprar azeitonas em quantidade,esta pequena"receita" faz com que elas durem mais tempo e ao mesmo tempo fiquem mais apetitosas ;)
   Não vou dar quantidades de ingredientes,porque tambem depende muito da quantidade de azeitona que pretenda temperar.

Os ingredientes necessários são alho,oregãos,piri-piri,sal,azeite,vinagre e um pouco de whisky.

Terá de cobrir as azeitonas com o azeite,ponha um pouco de vinagre(isso é ao gosto de cada um),um pouco de whisky,esmague os alhos mesmo com a casca,e deite para dentro do preparado,e junte os oregãos, o piri-piri e um pouco de sal.

 VAI VER QUE SE VAI DELICIAR COM ESTAS AZEITONAS E OS SEUS CONVIDADOS VÃO ADORAR ;)

Peixes...

EMPADÃO DE PESCADA


INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:
 4 postas médias de pescada congelada
6 batatas grandes
2 cebolas
4 dentes de alho
2 ovos
1 cenoura grande ralada
azeite q.b.
noz moscada q.b.
pimenta preta q.b.
pão ralado q.b.
1 gema de ovo


PREPARAÇÃO:
   Comece por  lavar bem as batatas,e corte-as aos pedaços mesmo com a pele,e leve ao lume com um pouco de sal.Ponha também a pescada e os 2 ovos a cozer.Quando a batata tiver cozida,reduza-a puré,junte a pimenta preta,noz moscada e um pouco de azeite.Entretanto leve uma frigideira ao lume com azeite e corte as cebolas em rodelas e o alho e ponha na frigideira até alourar.
   Quando a pescada e os ovos tiverem cozidos,limpe bem a pescada de pele e espinha e desfi-e para dentro da frigideira,e corte os ovos as rodelas,tambem para a frigideira e vá envolvendo td lentamente e em lume brando,junte tambem a cenoura ralada.
    Numa travessa disponha primeiro uma camada do puré,depois disponha o preparado da pescada,e depois o restante puré,alise bem a superfície do puré,espalhe a gema de ovo e depois polvilhe com pão ralado e leve ao forno a 200*c até alourar.


        Bom Apetite!!

Uma tarde com cheirinho de Outono :)

 TARTE DE ABÓBORA

CASTANHAS E BATATA DOCE ASSADAS NA BRASA    

Foi uma tarde maravilhosa em que o cheirinho a Outono pairava no ar,era o cheiro da tarte de abóbora que

se espalhou por toda a cozinha nem apetecia sair de la :) e depois era la fora na churrasqueira,o cheirinho da batata doce e das castanhas,no fim foi um banquete dos deuses.

TARTE DE ABÓBORA

INGREDIENTES:

650gr de abóbora descascada

1 pau de canela

1 casca de laranja

500gr de açúcar

1 rolo de massa areada de compra

2 ovos 100 gr de farinha

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180*c.Forre uma tarteira com a massa areada e pique o fundo da massa com um garfo.

Corte a abóbora em cubos pequenos,deite-os para um tacho,junte o pau de canela,a casca da laranja e o açúcar,e 2 copos de água,leve ao lume e deixe cozinhar,mexendo de vez enquando,até ficar quase sem liquido e atingir o ponto estrada.Retire e deixe arrefecer.

Junte á mistura anterior os ovos,previamente batidos,bem como  a farinha e mexa bem,retire o pau de canela e a casca de laranja e verta a massa para a tarteira.

Leve ao forno durante 30 minutos.Retire,desenforme,deixe arrefecer e sirva.Pode polvilhar a tarte com açúcar em pó e canela em pó,ou então utilizar outra decoração a seu gosto.

BOM APETITE!

Alguns bolos que eu fiz e decorei para ocasiões especiais

O segredo está nos cremes.........

...ZABAIONE: Misture 6 gemas com 100gr de açucar até obter um preparasdo esbranquiçado.Leve ao lume, em banho-maria e mexa vigorosamente com um batedor de varas até começar a engrossar.Vá juntando,aos poucos 1dl de vinho marsala(ou um outro licor da sua preferencia)continua a mexes até espessar.Retire do lume e com o batedor de varas,continue a mexer ate arrefecer.

...INGLÊS: Ferva 0,5l de leite com1/4 de vagem de baunilha aberta.Numa tigela,misture 70gr de açucar com 5 gemas.Verta o leite em fio sobre o preparado de gemas,mexendo sempre com um batedor de varas.Quando verificar que o creme se agarra ás costas da colher,este está pronto.Por fim retire, a vagem de baunilha.Leve a lume brando para engrossar,tendo o cuidado de ir mexendo sempre com uma colher de pau.

....PASTELEIRO: Leve um tacho ao lume com 0,5l de leite e 2 cascas de limão;com um batedor de varas misture,muito bem,40gr de farinha com 150gr de açucar.
  Envolva metade do leite no preparado de farinha e mexa até dissolver.Acrescente 3 ovos e 1 gema;junte o leite restante,mexendo até obter um preparado homogéneo.
  Passe o preparado por um passador de rede e leve-o a lume bramdo,mexendo sempre com um batedor de varas,até engrossar.Desligue o lume,junte uma colher ,de sopa,de manteiga e mexa para dissolvê-la.Transfira para outro recipiente,elimine as cascas de limão e deixe arrefecer,mexendo de vez enquando.

...MOKA: Bata 125gr de manteiga até ficar cremosa.Continue a bater adicionando,pouco a pouco,80gr de açúcar e depois 1 ovo inteiro.
 Ligue bem a mistura para obter um creme muito leve e macio.Por fim incorpore 1 colher de sopa de café solúvel *ou café forte.
  Bata até o creme estar bem homogéneo.


*Se utilizar café solúvel,deve dissolvê-lo num pouco de água antes de o juntar ao creme.Normalmente, quando se adiciona o café,o creme toma o aspecto talhado.
 Continue a bater até obter novamente um creme bem liso.

SOPAS

SOPA DE FEIJÃO Á MINHA MODA:
 

INGREDIENTES:
1courgette
2 batatas pequenas
3 cenouras
1 cebola media
2 dentes de alho
100gr de alho frances
1 lata grande de feijão encarnado cozido
sal q.b.
agua q.b.
azeite q.b.

PREPARAÇÃO:
Descasque a courgette,as batatas,a cenoura e a cebola e corte-as aos pedaços,descasque os 2 dentes de alho e parta o alho frances as rodelas,lave tudo muito bem  e coloque na panela,entretanto escorra o feijão e passeo por agua,coloque 2 colheres de sopa de feijão juntamente com os outros ingredientes e reserve o restante,coloque a agua na panela a quantidade suficiente para cobrir todos os legumes,leve ao lume aproximadamente 15 minutos,ate estar tudo cozido,passe com a varinha magica,depois junte-lhe o restante feijão e um fio de azeite e leve novamente ao lume brando por mais 2 minutos e esta prontinha e apetitosa ;)



                  BOM APETITE!

SOPA DE ESPINAFRES


INGREDIENTES:
2 batatas pequenas
3 cenouras grandes
1 courgette media
150gr de alho francês
150gr de abóbora
1 nabo pequeno
2 dentes de alho 1 cebola pequena
350gr de espinafres frescos ou congelados
sal q.b.
azeite q.b.

PREPARAÇÃO:
   Descasque e lave todos os legumes muito bem(com excepção dos espinafres),coloque numa panela,e coloque a água até cobrir os legumes,adicione o sal(a gosto),leve ao lume e deixe cozinhar por 20 minutos,quando estiver tudo cozido,passe com a varinha magica e adicione os espinafres,previamente lavados,leve novamente ao lume por mais 10 minutos e adicione o azeite(a gosto).

PÃO

PÃO COM GERMEN DE TRIGO E SEMENTES DE LINHAÇA


INGREDIENTES:
1kg de farinha de trigo com fermento
1 colher de sobremesa de fermento
100gr de sementes de linhaça
150gr de germen de trigo
1/2 lt de água
 
PREPARAÇÃO:
  Num recepiente de plastico fundo,coloque  1/2 kg da farinha e o fermento e junte a agua,mexa bem com uma colher de pau,depois junte o germen de trigo, as sementes de linhaça(reserve apenas um pouco das sementes para no fim colocar por cima da massa ja pronta),e a restante farinha e va amassando bem a massa,ate esta se descolar do fundo do recipiente,faça uma bola e deixe a massa repousar por meia hora num local quente.
Depois comece a dar forma ao seu pão,pudendo dar a forma que lhe desejar,fazendo pães mais pequenos ou um grande,depois de dar forma ao pão molhe-o ligeiramente por cima e disponha as restantes sementes de linhaça e leve ao forno pre-aquecido a 180‘c por 30 minutos.

PÃO CASEIRO FÁCIL


INGREDIENTES:
30gr de fermento biológico
1 chávena de chá de agua morna
2 ovos
3 colheresde sopa rasas de açucar
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
5 chávenas de chá de farinha de trigo(aproximadamente)
margarina derretida para pincelar

PREPARAÇÃO:
  Coloque no liquidificador o fermento,a água morna,os ovos,oaçúcar,o óleo e o sal e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.Reserve.
  Em um recipiente,peneire a farinha e despeje a mistura reservada,aos poucos,mexendo vigorosamente até obter uma massa firme.Transfira para uma superfíciepreviamente enfarinhada e sove até desgrudar das mãos
(se necessário adicione mais farinha).Divida a massa em duas partes iguais ,modele cada uma no formato desejado e coloque sobre uma assadeira untada.Cubra com um pano e deixe repousar até dobrar de volume(cerca de 1 hora).Depois,pincele-os com a margarina e leve a assar no forno pré-aquecido até dourar.

BOLOS

                 BOLO DE BOLACHA COM CREME DE MANTEIGA

INGREDIENTES:

4 pacotes de bolacha maria

café q.b.

3 pacotes de natas

250gr de manteiga á temperatura ambiente
150gr de açucar
3 gemas de ovo
1 colher de sopa de açucar baunilhado
2 colheres de sopa de cacau em pó
PREPARAÇÃO:
Para o creme de manteiga:
deite a manteiga numa tigela,juntamente com os 150gr de açucar,o cacau e as  3 gemas de ovo e bata com a batedeira,ate obter um creme cremoso,se achar que não está sufientemente cremoso pode juntar mais 1 ou 2 gema e reserve o creme.

Bolo:
Comece por fazer o café,o sufiente para demolhar todas as bolachas,entretanto bata as claras juntamente com o açucar baunilhado.Coloque o café num prato fundo e deixe arrefecer ligeiramente,demolhe as bolchas no cafe 1 a 1,não deindo muito tempo para não desfazerem,e disponha num prato uma camada e por cima das bolchas coloque o creme de manteiga,depois outra camada de bolachas e depois uma camada de natas,va intervalando os cremes por camadas,na ultima camada antes de cobrir o bolo,verta devagar um pouco de café por cima do bolo,e depois é so cobrir com as restantes natas e decorar com bolacha picada.


Nota: se gostar pode adicionar as natas um pouco de whisky,ficam maravilhosas e da um toque especial ao bolo. BOM APETITE ;) 

QUEQUES DE CENOURA


INGREDIENTES:
3 cenouras grandes
4 ovos
2 chávenas e meia de chá de açucar
1 chávena de chá de óleo
3 chávenas e meia de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento

PREPARAÇÃO:
Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador,durante uns 5 minutos.Depois coloque a farinha e o fermento numa tigela e despeje a massa obtida no liquidificador e bata até obter uma massa homogénea.
Unte pequenas formas de queque  e coloque no forno pré-aquecido a 180*c entre 30 a 40 minutos,mas va sempre vigiando.


SUGESTÃO:
Pode ainda cobri-los com um preparado de chocolate
Ingredientes:
2 chávenas de chá de leite
1 chávena de chá de açucar
2 chávenas de chá de chocolate em pó
1 colher  de sopa de margarina

Preparação:
Coloque todos os ingredientes numa panela e mexa até ferver.Continue a mexer até obter uma cobertura grossa e consistente.

Depois é so verter,por cima de cada queque um pouco do preparado,fica delicioso ;)


Bom apetite!

BOLO FOFO DE LIMÃO


Ingredientes:(para o bolo)
5 ovos
250gr de açucar
1 limão(raspa)
120gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
manteiga e açucar em pó q.b.
(para o creme)
5dl de leite
2 cascas de limão
1 pau de canela
120gr de açucar
1 colher de sopa de farinha
2 colheres de sopa de maisena
2 ovos
1/2 limão(sumo)
açucar em pó q.b.


PREPARAÇÃO:
   Unte uma forma com manteiga e reserve.Ligue o forno .Bata as gemas com o açucar e junte a raspa de limão.Bata as claras em castelo e reserve-as.Adicione a farinha com o fermento.
   Envolva as claras em castelo.Verta a massa no tabuleiro e polvilhe com açucar em pó.Leve a cozer por 30 minutos.
    Desenforme o bolo sobre uma folha de papel vegetal e deixe arrefecer.Corte-o ao meio e rechei-e com o creme.

Para o creme:
Ferva o leite com as cascas de limão e o pau de canela.Junte o açucar com a farinha e a maisena,verta o leite já frio e junte os ovos e leve ao lume novamente até engrossar,sempre a mexer com um batedor de varas,retire e envolva o sumo de limão.

BOLO PUDIM DE CÔCO

INGREDIENTES:
2dl de água
800gr de açucar
1 pau de canela
casca de 1/2 limão
325gr de côco ralado
12 gemas
8 ovos

PREPARAÇÃO:
Num tacho coloque a água,com o açucar,o pau de canela e a casca de limão e leve ao lume brando por 5 minutos.Numa tigela coloque o côco e junte a mistura anterior e mexa muito bem com um batedor de varas,depois junte as gemas,sempre sem parar de mexer e por fim junte os ovos(batidos aparte previamente).
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açucar e leve ao forno pré-aquecido a 180*c por 90 minutos em banho maria.


É DELICIOSO,BOM APETITE ;)

Bolo de Cenoura com Canela


Ingredientes:
5 cenouras médias
2 chávenas de chá de açúcar
6 ovos
1 1/2 de farinha de trigo com fermento
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó

água q.b.

margarina q.b.

PREPARAÇÃO:

 Descasque a cenoura e corte aos pedaços e ponha numa panela com água,(não precisa de por muita,só ate cobrir metade da cenoura),junte o açucar e leve ao lume ate estar bem cozida.Entretanto ligue o forno a 180*c.Depois retire do lume a panela com o preparado e passe tudo com a varinha mágica,verta o preparado para uma tigela,e junte os ovos e bata muito bem com uma vara de arames,vá juntando a farinha,a canela e o fermento em pó e vá sempre mexendo até a massa começar a fazer bolinhas.Unte uma forma(tipo bolo inglês) com a margarinha e polvilhe com farinha,e leve ao forno por 45 minutos mais ou menos,aconcelho a quando passar 30 minutos verificarem com um palito se já está cozido por dentro.

  

BOM APETITE!!

AÇORDAS

                                                        AÇORDA DE MARISCO


INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS:
2 pães alentejanos pequenos (convem ja terem 2 dias)
10 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
coentros q.b.
sal q.b.
piri-piri q.b.
pimenta preta q.b.
noz moscada q.b.
1 embalagem de salada de marisco congelada de 750gr
300gr.de camarão congelado
6 ovos
 
PREPARAÇÃO:
   Em primeiro lugar coza o camarão aparte,com um pouco de sal e piri-piri,depois de cozido,escorra-o mas reserve a agua de cozedura.E entretanto ponha o pão de molho em agua.
  Num tacho aparte coloque o azeite,com os dentes de alho picados,e pique os talos dos coentros coloque no tacho,juntamente com o alho e reserve o resto dos coentros;deixe refogar tudo em lume brando ate o alho começar a ficar transparente depois junte a salada demarisco envolvendo-a bem com o refogado,deixe cozinhar por 3 minutos,entretanto escorra a agua do pão e va desfazendo-o para dentro do tacho,junte o sal e as especiarias,envolva tudo muito bem,e junte o camarão e um pouco da agua de cozedura do mesmo,volte a mexer,aparte bata os ovos e envolva no preparado e por fim junte o resto dos coentros picados,va mexendo lentamente sempre em lume brando para cozinhar o ovo,aproximadamente 5 minutos.No fim quando servir pode colocar em cada prato,mais coentros picados.

Bom apetite.